காளான் காபி vs வழக்கமான காபி: காஃபின், நன்மைகள், டோஸ் இடைவெளிகள் மற்றும் நேர்மையான சமரசங்கள்

முக்கிய குறிப்புகள்

சுற்று வாரியாக மதிப்பிட்டால், வழக்கமான காபி சான்றுகள் மற்றும் விலையில் வெற்றி பெறுகிறது, மேலும் மஷ்ரூம் காபி காஃபின் சுமை மற்றும் காளான் சேர்மங்களைச் சேர்ப்பதில் வெற்றி பெறுகிறது. ஒரு பெரிய umbrella review, வழக்கமான காபி குடிப்பது தீங்கை விட நன்மையுடன் அடிக்கடி தொடர்புடையதாகக் கண்டறிந்துள்ளது, இதில் ஒரு நாளைக்கு மூன்று முதல் நான்கு கோப்பைகள் வரை மிகப்பெரிய தொடர்புகள் காணப்படுகின்றன (Poole et al., 2017, BMJ). காளான் ஆராய்ச்சி சிறியது மற்றும் பெரும்பாலும் காப்ஸ்யூல்களில் உள்ள ஒற்றை இனங்களில் மட்டுமே செய்யப்படுகிறது: லயன்ஸ் மேன் சோதனைகள் மிதமான அறிவாற்றல் மற்றும் மனநிலை விளைவுகளைப் புகாரளிக்கின்றன (Docherty et al., 2023, Nutrients), மற்றும் கார்டிசெப்ஸ் கொண்ட ஒரு கலவையானது ஒரு நாளைக்கு 4 கிராம் என்ற அளவில் அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சி சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்தியது (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). மிகச் சில வெளியிடப்பட்ட சோதனைகளே மஷ்ரூம் காபி தயாரிப்பை நேரடியாகச் சோதித்துள்ளன. தனிப்பட்ட இனங்கள் பற்றிய கூடுதல் தகவலுக்கு, எங்களது mushroom coffee benefits வழிகாட்டியைப் பார்க்கவும்.

மஷ்ரூம் காபி vs வழக்கமான காபி: இந்த ஒப்பீடு எவ்வாறு மதிப்பிடப்படுகிறது

நாங்கள் இரண்டு பானங்களையும் ஆறு சுற்றுகளில் ஒப்பிட்டுள்ளோம்: காஃபின், சான்றுகளின் தரம், செயலில் உள்ள சேர்மங்களின் அளவு, வயிற்று வசதி, செலவு மற்றும் பாதுகாப்பு. ஒவ்வொரு சுற்றுக்கும் ஒரு வெற்றியாளரும் ஒரு சுருக்கமான காரணமும் உண்டு. முடிவில் உள்ள ஸ்கோர்கார்டு அட்டவணை முடிவுகளைக் கணக்கிடுகிறது, மேலும் சரியான தேர்வு உங்களுக்கு எந்தச் சுற்றுகள் மிகவும் முக்கியம் என்பதைப் பொறுத்தது.

இது வகைகளின் ஒப்பீடு, மற்றும் பிராண்டுகள் ஒவ்வொன்றிலும் மிகவும் வேறுபடுகின்றன. ஒரு light-roast single-origin காபியும், மலிவான இன்ஸ்டன்ட் காபியும் இரண்டும் “வழக்கமான காபி” தான். அதேபோல், சில மஷ்ரூம் காபிகள் வெளிப்படுத்தப்பட்ட அளவில் ஒரு இனத்தைப் பயன்படுத்துகின்றன, மற்றவை சிறிய proprietary blend-க்குள் நான்கு அல்லது ஐந்து இனங்களை மறைக்கின்றன. ஒரு சுற்று பிராண்டைப் பொறுத்ததாக இருக்கும் இடங்களில், நாங்கள் அதைக் குறிப்பிடுகிறோம். குறிப்பிட்ட தயாரிப்புகளுக்கு இடையே நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்றால், எங்கள் mushroom coffee comparison தனிப்பட்ட லேபிள்களைப் பார்க்கிறது.

இன்னும் ஒரு வடிவமைப்புக் கருத்து: மஷ்ரூம் காபி இன்னமும் காபிதான். ஒரு கோப்பைக்குப் பிறகு உங்கள் உடலில் நடக்கும் விழிப்புணர்வு மற்றும் பெரும்பாலான ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் சுமை உள்ளிட்டவற்றில் பெரும்பகுதி காபி தளத்திலிருந்தே வருகிறது. அதனுடன் சேர்க்கப்படும் காளான் சாறு எதை மாற்றுகிறது என்பதுதான் கேள்வி.

சுற்று 1: காஃபின்

குறைவான காஃபினை விரும்பும் நபர்களுக்கு மஷ்ரூம் காபி வழக்கமாக இந்தச் சுற்றில் வெற்றி பெறுகிறது. காய்ச்சிய காபியின் 8-அவுன்ஸ் கோப்பையில் சுமார் 95 மி.கி காஃபின் உள்ளது, அதே சமயம் பல மஷ்ரூம் காபி பரிமாணங்கள் குறைவாக உள்ளன, ஏனெனில் காளான் தூள் சில காபியின் இடத்தைப் பிடித்துக்கொள்கிறது. பரவலாக விற்கப்படும் ஒரு இன்ஸ்டன்ட் பிராண்ட் ஒரு பரிமாணத்திற்கு சுமார் 50 மி.கி பட்டியலிடுகிறது. துல்லியமான அளவுகள் பிராண்டைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

காஃபின் தானாகவே ஒரே மாதிரியானது. காளான் சாறு காஃபின் எவ்வாறு உறிஞ்சப்படுகிறது அல்லது எவ்வளவு காலம் நீடிக்கிறது என்பதை மாற்றுவதில்லை, எனவே பலர் விவரிக்கும் மென்மையான உணர்வு அநேகமாகச் சிறிய அளவிலிருந்தே வருகிறது. half-caf வழக்கமான காபியைக் காய்ச்சுவதன் மூலமும் நீங்கள் இதேபோன்ற முடிவைப் பெறலாம். நீங்கள் காஃபினுக்கு உணர்திறன் உடையவராக இருந்தால், லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்: சில மஷ்ரூம் காபிகள் முழு அளவு காபியைப் பயன்படுத்தி அதன் மேல் காளான்களைச் சேர்க்கின்றன, எனவே காஃபின் உள்ளடக்கம் ஒரு சாதாரண கோப்பைக்கு இணையாக இருக்கும்.

ஒரு கோப்பைக்குக் குறைவான காஃபின் நடைமுறைப் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு நாளைக்கு பல கோப்பைகள் குடிக்கும் நபர்கள் தங்கள் மொத்த உட்கொள்ளலைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் பழக்கத்தைத் தொடரலாம், மேலும் ஒரு மதியக் கோப்பை தூக்கத்தில் தலையிடுவதற்கான வாய்ப்புக் குறைவு. காலையில் வலுவான புத்துணர்ச்சிக்காகக் காபியை நம்பியிருக்கும் நபர்களுக்கு, குறைந்த அளவு ஒரு பின்னடைவாகத் தோன்றலாம். வெற்றியாளர்: குறைவான காஃபின் உங்கள் இலக்கு என்றால், மஷ்ரூம் காபி.

சுற்று 2: சான்றுகளின் தரம்

வழக்கமான காபி தெளிவாக வெற்றி பெறுகிறது. காபி பல தசாப்தங்களாக மிகப் பெரிய மக்களிடையே ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளது, அதே சமயம் ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பாக மஷ்ரூம் காபிக்கு மனித சோதனைகள் எதுவும் வெளியிடப்படவில்லை என்றே கூறலாம். தற்போதுள்ள காளான் சான்றுகள் காப்ஸ்யூல்கள் அல்லது தூள்களில், பொதுவாக அதிக அளவுகளில் எடுக்கப்பட்ட ஒற்றை இனங்களிலிருந்து வருகின்றன.

2017 BMJ umbrella review ஆனது உற்றுநோக்கல் ஆராய்ச்சியின் 201 மெட்டா பகுப்பாய்வுகளையும், தலையீட்டு ஆராய்ச்சியின் 17 மெட்டா பகுப்பாய்வுகளையும் ஒன்றிணைத்தது. ஆய்வு செய்யப்பட்ட சுகாதார விளைவுகளில் காபி குடிப்பது தீங்கை விட நன்மையுடன் அடிக்கடி தொடர்புடையதாக இருந்தது, மேலும் மிகப்பெரிய ஒப்பீட்டு வேறுபாடுகள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் மூன்று முதல் நான்கு கோப்பைகளில் தோன்றின (Poole et al., 2017, BMJ). ஆசிரியர்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய இரண்டு விதிவிலக்குகளைக் குறிப்பிட்டனர்: கர்ப்பம், மற்றும் பெண்களில் எலும்பு முறிவு அபாயத்துடன் சாத்தியமான தொடர்பு. உற்றுநோக்கல் தரவுகளால் காரணத்தையும் விளைவையும் நிரூபிக்க முடியாது, ஆனால் அதன் அளவையும் நிலைத்தன்மையையும் பொருத்துவது கடினம்.

காளான் ஆராய்ச்சி நம்பிக்கைக்குரியது மற்றும் மிகவும் மெலிதானது. மருத்துவக் காளான்கள் பற்றிய மதிப்பாய்வுகள் பாலிசாக்கரைடுகள், டெர்பெனாய்டுகள் மற்றும் பினாலிக்ஸ் உள்ளிட்ட பரந்த அளவிலான உயிரியக்கச் சேர்மங்களை விவரிக்கின்றன (Łysakowska et al., 2023, Molecules), இருப்பினும் பெரும்பாலான வேலைகள் செல்கள் அல்லது விலங்குகளில் உள்ளன. மனித சோதனைகள் சிறியதாகவும் குறுகியதாகவும் இருக்கும் போக்குடையவை. வெற்றியாளர்: வழக்கமான காபி.

சுற்று 3: செயலில் உள்ள சேர்மங்களின் அளவு

வழக்கமான காபி அதன் சொந்த சேர்மங்களுக்கு இயல்பாகவே வெற்றி பெறுகிறது, மேலும் மஷ்ரூம் காபி பெரும்பாலும் காளான் அளவில் தோல்வியடைகிறது. பெரும்பாலான மஷ்ரூம் காபி லேபிள்கள் நூற்றுக்கணக்கான மில்லிகிராம்கள் முதல் சுமார் 2 கிராம் வரை ஒருங்கிணைந்த காளான் அளவைப் பட்டியலிடுகின்றன, இது பெரும்பாலும் பல இனங்களில் பிரிக்கப்படுகிறது. மனித சோதனைகள் ஒரு நாளைக்கு ஒரு இனத்தின் கிராம்களைப் பயன்படுத்தின.

அடிக்கடி மேற்கோள் காட்டப்படும் லயன்ஸ் மேன் சோதனையானது, லேசான அறிவாற்றல் சோதனை மதிப்பெண்களைக் கொண்ட 50 முதல் 80 வயதுடைய 30 ஜப்பானிய பெரியவர்களுக்கு 16 வாரங்களுக்கு தினமும் மூன்று முறை நான்கு 250 மி.கி மாத்திரைகளை, அதாவது தினமும் சுமார் 3 கிராம் உலர்ந்த காளானை வழங்கியது. மருந்துப்போலியுடன் ஒப்பிடும்போது சப்ளிமெண்ட் காலத்தில் மதிப்பெண்கள் உயர்ந்தன மற்றும் நிறுத்திய நான்கு வாரங்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் குறைந்தன (Mori et al., 2009, Phytother Res). 18 முதல் 45 வயதுடைய ஆரோக்கியமான பெரியவர்களிடம் நடத்தப்பட்ட புதிய 28 நாள் சோதனையானது, ஒரு முறை உட்கொண்ட ஒரு மணி நேரத்திற்குப் பிறகு ஒரு கவனப் பணியில் விரைவான செயல்திறனையும், நான்கு வாரங்களுக்குப் பிறகு உணரப்பட்ட மன அழுத்தம் குறைவதற்கான போக்கையும், பல வெற்று முடிவுகளுடன் கண்டறிந்தது (Docherty et al., 2023, Nutrients). 30 பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஒரு சிறிய ஆய்வில், லயன்ஸ் மேன் குக்கீகளை நான்கு வாரங்கள் உட்கொண்ட பிறகு, மனச்சோர்வு மற்றும் பதட்டமான உணர்வுகளை அளவிடும் கேள்வித்தாள்களில் குறைந்த மதிப்பெண்கள் காணப்பட்டன (Nagano et al., 2010, Biomed Res).

கார்டிசெப்ஸைப் பொறுத்தவரை, பொதுவாக மேற்கோள் காட்டப்படும் சோதனையானது கார்டிசெப்ஸ் மிலிட்டரிஸைக் கொண்ட காளான் கலவையில் ஒரு நாளைக்கு 4 கிராம் அளவைப் பயன்படுத்தியது, மேலும் மூன்று வாரங்களுக்குப் பிறகு அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சிக்கான சிறந்த சகிப்புத்தன்மையைக் கண்டறிந்தது (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl). அது ஒரு கலவை அளவு, கார்டிசெப்ஸ் மட்டுமே உள்ள 4 கிராம் அல்ல. ரெய்ஷி ஆராய்ச்சி அதன் பாலிசாக்கரைடுகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளது (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol), மற்றும் சாகா ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு தொடர்பான சேர்மங்களை மையமாகக் கொண்டுள்ளது, பெரும்பாலும் ஆய்வகப் பணிகளிலிருந்து (Ern et al., 2024, Mycology).

சில நூறு மில்லிகிராம்கள் லயன்ஸ் மேன் அல்லது அதற்கும் குறைவாக உள்ள ஒரு கோப்பையுடன் அந்த அளவுகளை ஒப்பிட்டுப் பார்த்தால், இடைவெளி தெளிவாகத் தெரியும். ஆய்வு அளவுகளை நெருங்க நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு பல கோப்பைகள் குடிக்க வேண்டும், மேலும் அதற்குள் நீங்கள் ஒரு முழு நாள் காஃபினுக்குள் நன்றாக வந்துவிடுவீர்கள். ஆய்வு செய்யப்பட்ட அளவுகளில் லயன்ஸ் மேனை நீங்கள் குறிப்பாக விரும்பினால், combining lion’s mane with coffee பற்றிய எங்கள் கட்டுரை அளவை விவரிக்கிறது. வெற்றியாளர்: எந்தப் பானமும் ஆய்வு செய்யப்பட்ட காளான் அளவுகளை வழங்குவதில்லை; ஒரு தனி சப்ளிமெண்ட் வழங்குகிறது.

சுற்று 4: வயிற்று வசதி

மஷ்ரூம் காபி குறுகிய அளவில் வெற்றி பெறுகிறது, அநேகமாக ஒரு எளிய காரணத்திற்காக இருக்கலாம். மாறிய பிறகு பலர் குறைந்த நெஞ்செரிச்சல் அல்லது வயிற்று உபாதையைப் புகாரளிக்கின்றனர், மேலும் ஒரு கோப்பைக்குக் குறைந்த காபி மற்றும் காஃபின் உள்ளடக்கம் இருப்பதே மிகவும் சாத்தியமான விளக்கமாகும். எந்தக் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சோதனையும் இரண்டு பானங்களுக்கும் இடையிலான வயிற்று அறிகுறிகளை ஒப்பிடவில்லை.

காபி சிலருக்கு எதுக்களிப்பு அறிகுறிகளைத் தூண்டலாம், மேலும் காபியில் உள்ள காஃபின் மற்றும் பிற சேர்மங்கள் இரண்டும் ஒரு பங்கு வகிப்பதாகக் கருதப்படுகிறது. ஒரு கோப்பையின் காபியின் ஒரு பகுதியை காளான் தூளால் மாற்றுவது இரண்டையும் குறைக்கிறது. காளான் செல் சுவர்களில் பீட்டா-குளுக்கன்களும் உள்ளன, இது மதிப்புரைகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளைக் கொண்ட ஒரு வகை நார்ச்சத்தாகும் (Murphy et al., 2020, J Fungi), ஆனால் ஒரு கோப்பையில் உள்ள அளவு சிறியது மற்றும் அது செரிமான வசதியை மாற்றுகிறது என்பதற்கு நேரடி ஆதாரங்கள் எதுவும் இல்லை.

இதை நீங்களே சோதிக்க ஒரு மலிவான வழி: ஒரு வாரத்திற்கு half-caf வழக்கமான காபியைக் குடித்துவிட்டு ஒப்பிடுங்கள். உங்கள் அறிகுறிகள் அதே அளவிற்கு மேம்பட்டால், காளானின் கூடுதல் விலை உங்கள் வயிற்றுக்கு உதவுவது அல்ல. சிலருக்குப் புதிய காளான் பொருட்கள் முதல் வாரத்தில் லேசான வீக்கத்தை ஏற்படுத்துவதையும் காண்கிறார்கள். வெற்றியாளர்: மஷ்ரூம் காபி, ஒரு சிறிய இடைவெளியில் மற்றும் பெரும்பாலும் காஃபின் காரணமாக.

சுற்று 5: ஒரு கோப்பைக்கான விலை

வழக்கமான காபி எளிதாக வெற்றி பெறுகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் காபி பொதுவாக ஒரு கோப்பைக்கு ஒரு டாலருக்கும் மிகக் குறைவான செலவையே ஏற்படுத்துகிறது, அதேசமயம் காளான் காபி பொதுவாக ஒரு பரிமாறுதலுக்கு பல மடங்கு அதிக செலவாகிறது. உண்மையான ஒப்பீடு என்பது காளானின் பயனுள்ள அளவிற்கான விலையே ஆகும், மேலும் அந்த அளவுகோலில் வழக்கமான காபியில் தனித்தனியாக சேர்க்கப்படும் ஒரு காளான் பொடி பொதுவாக மலிவானது.

தோராயமான எண்களைக் கொண்ட ஒரு விரிவான உதாரணம் இங்கே. 30 பரிமாறுதல்கள் கொண்ட ஒரு பை காளான் காபியின் விலை $45 என வைத்துக்கொள்வோம், எனவே ஒரு கோப்பைக்கு $1.50 ஆகும், மேலும் இது ஒரு கோப்பைக்கு 500 mg லயன்ஸ் மேனை வழங்குகிறது. லயன்ஸ் மேன் சாறு பொடியின் 60 g பை $25 செலவாகிறது மற்றும் 1 g வீதம் 60 பரிமாறுதல்களை வழங்குகிறது, ஒவ்வொன்றும் சுமார் $0.42. ஒரு கோப்பைக்கு $0.30 செலவாகும் காபியுடன் அதைச் சேர்த்தால், இரு மடங்கு லயன்ஸ் மேனுக்கு நீங்கள் $0.72 செலுத்துகிறீர்கள். உங்கள் உள்ளூர் விலைகள் மாறுபடலாம், ஆனால் காளான் காபியின் விலையில் பேக்கேஜிங், பிராண்டிங் மற்றும் காபியே சேர்க்கப்பட்டுள்ளதால் இந்த முறை பொதுவாக மாறாது.

வசதிக்கும் மதிப்பிருக்கிறது. நீங்கள் ஒரு தனி பொடி அல்லது காப்ஸ்யூலை ஒருபோதும் நினைவில் வைத்திருக்க மாட்டீர்கள், ஆனால் ஒவ்வொரு காலையிலும் ஒரு முறை முன்பே கலக்கப்பட்ட ஒரு கோப்பையை மகிழ்ச்சியுடன் குடிப்பீர்கள் என்றால், அதிக விலை நிலைத்தன்மையை வாங்குகிறது. வெற்றியாளர்: வசதிக்கான கூடுதல் செலவு உங்களுக்குத் தகுதியானது என்று நீங்கள் கருதினால் தவிர, வழக்கமான காபி.

சுற்று 6: பாதுகாப்பு மற்றும் யார் கவனமாக இருக்க வேண்டும்

பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு இந்த சுற்று சமநிலைக்கு அருகில் உள்ளது, காளான் பக்கத்தில் கூடுதல் எச்சரிக்கைகள் உள்ளன. வழக்கமான காபியின் முக்கியப் பிரச்சினைகள் காஃபின் தொடர்பானவை, அதோடு பெரிய ஆய்வுகளில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள கர்ப்பம் மற்றும் எலும்பு முறிவு சமிக்ஞைகளும் அடங்கும். காளான் காபி குறைந்த அளவில் காஃபின் பிரச்சினைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறது மற்றும் இனங்கள் சார்ந்த கவலைகளைச் சேர்க்கிறது, குறிப்பாக சாகா மற்றும் ரெய்ஷிக்கு.

சாகாவில் ஆக்சலேட் அதிகமாக உள்ளது. நீண்ட காலத்திற்கு அதிக அளவு சாகா குடித்தவர்களுக்கு ஆக்சலேட் படிவுகளால் சிறுநீரக பாதிப்பு ஏற்பட்டதாக வழக்கு அறிக்கைகள் விவரிக்கின்றன, இதில் சாகாவால் தூண்டப்பட்ட ஆக்சலேட் நெப்ரோபதியின் வெளியிடப்பட்ட வழக்கும் அடங்கும் (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol). இந்த வழக்குகள் காபியில் உள்ள ஒரு சிறிய அளவை விட அதிகப்படியான, நீண்டகால உட்கொள்ளலை உள்ளடக்கியது, ஆனால் சிறுநீரகக் கற்கள் அல்லது சிறுநீரகப் பிரச்சினைகளின் வரலாறு உள்ளவர்கள் தங்கள் மருத்துவர் அனுமதிக்கும் வரை சாகா தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

ரெய்ஷி இரத்த உறைதலைப் பாதிக்கலாம், எனவே ஆன்டிகோயாகுலண்டுகள் அல்லது ஆன்டிபிளேட்லெட் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் முதலில் மருந்தாளரிடம் சரிபார்க்க வேண்டும். தன்னுடல் தாக்கக் கோளாறு உள்ள எவரும், கர்ப்பமாக உள்ள அல்லது தாய்ப்பால் கொடுக்கும் எவரும், மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்கு திட்டமிடப்பட்டுள்ள எவரும் மருத்துவக் காளான் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு ஒரு மருத்துவரிடம் கேட்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த குழுக்களில் பாதுகாப்பு தரவு குறைவாகவே உள்ளது. காளான் காபியின் பக்க விளைவுகள் மற்றும் ரெய்ஷி பக்க விளைவுகள் குறித்த எங்கள் வழிகாட்டிகள் மேலும் விவரங்களுக்குச் செல்கின்றன. வெற்றியாளர்: ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு சமநிலை, மேலே உள்ள குழுக்களில் உள்ளவர்களுக்கு வழக்கமான காபி.

இறுதி ஸ்கோர்கார்டு

வழக்கமான காபி மூன்று சுற்றுகளையும் (சான்றுகள், விலை மற்றும் அதிக ஆபத்துள்ள குழுக்களுக்கான பாதுகாப்பு), காளான் காபி இரண்டு சுற்றுகளையும் (காஃபின் மற்றும் வயிற்று வசதி) பெறுகிறது, மேலும் மருந்தளவு எதற்கும் செல்லாது. இதன் முடிவு பலர் கவனிக்காத மூன்றாவது விருப்பத்தை சுட்டிக்காட்டுகிறது: வழக்கமான காபி, அநேகமாக அரை-காஃபின் (half-caf), அதோடு ஆய்வு செய்யப்பட்ட அளவில் ஒரு தனி காளான் சப்ளிமெண்ட்.

உங்கள் காஃபினைக் குறைத்து, ஒவ்வொரு நாளும் சிறிது காளானைச் சேர்க்கும் ஒரு தயாரிப்பை நீங்கள் விரும்பினால், மற்றும் விலை உங்களுக்குத் தொந்தரவாக இல்லாவிட்டால் காளான் காபியைத் தேர்வுசெய்யவும். விலை மற்றும் சான்றுகளின் வலிமையைப் பற்றி நீங்கள் அதிகம் அக்கறை கொண்டால் வழக்கமான காபியைத் தேர்வுசெய்யவும். ஒரு குறிப்பிட்ட காளான் உங்களுக்கு ஏதேனும் செய்கிறதா என்பதை அறிய நீங்கள் ஆர்வமாக இருந்தால், ஆராய்ச்சியில் இருந்து பெறப்பட்ட ஒரு அளவில் அதைத் தனியாக குறைந்தது ஒரு மாதமாவது எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இதன் மூலம் நீங்கள் தெரிந்து கொள்ளலாம். காளான் காபி வேலை செய்ய எவ்வளவு காலம் எடுக்கும் என்பது பற்றிய எங்கள் வழிகாட்டி என்ன காலக்கெடுவை எதிர்பார்க்க வேண்டும் என்பதை விளக்குகிறது.

வீட்டிலேயே உங்கள் சொந்த பதிப்பை உருவாக்குதல்

உங்கள் வழக்கமான காபியில் அளவிடப்பட்ட காளான் சாறு பொடியைக் கலக்குவது, இனங்கள் மற்றும் மருந்தளவின் மீது உங்களுக்குக் கட்டுப்பாட்டை அளிக்கிறது மற்றும் பொதுவாக குறைந்த செலவாகும். இனங்கள், பயன்படுத்தப்படும் பகுதி (கனிக்கும் உடல் அல்லது மைசீலியம்) மற்றும் பீட்டா-குளுக்கன் உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் குறிப்பிடும் ஒரு சாற்றைத் தேர்ந்தெடுத்து, காபி சேர்ப்பதற்கு முன் அதை சிறிது சூடான நீரில் கரைக்கவும்.

லயன்ஸ் மேன் பொடி மிகவும் லேசான சுவையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் மிக எளிதாகக் கலக்கிறது. ரெய்ஷி குறிப்பிடத்தக்க அளவு கசப்பானது, இது டார்க் ரோஸ்ட்டிற்குப் பொருந்தும். சாகா சற்றே மண் போன்ற, வெண்ணிலா போன்ற நறுமணத்தைத் தருகிறது. உங்கள் வயிறு அதை எவ்வாறு கையாள்கிறது என்பதைப் பார்க்க சில நாட்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவுடன் தொடங்கவும், பின்னர் நீங்கள் இலக்காகக் கொண்ட அளவை நோக்கி அதிகரிக்கவும். தானியத்தில் வளர்க்கப்படும் மைசீலியத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் தானியத்திலிருந்து அதிக ஸ்டார்ச்சைக் கொண்டிருக்கக்கூடும், எனவே “காளான் பொடி” என்று மட்டுமே பட்டியலிடும் லேபிள்களை விட பீட்டா-குளுக்கன் சதவீதத்தைக் குறிப்பிடும் லேபிள்களை ஒப்பிடுவது எளிது.

நீங்கள் விரதம் இருந்தால், காளான் பொடியுடன் கூடிய வெற்று பிளாக் காபி மிகக் குறைந்த கலோரிகளையே சேர்க்கிறது; காளான் காபி விரதத்தை முறிக்குமா என்பது குறித்த எங்கள் கட்டுரை அந்தக் கேள்வியை ஆராய்கிறது. மேலும் காளான் காபியை மற்ற குறைந்த காஃபின் பானங்களுடன் ஒப்பிட்டுப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், காளான் காபி vs மேட்சா-வைப் பார்க்கவும்.

ஒவ்வொரு கோப்பையிலும் உண்மையில் என்ன இருக்கிறது

வடித்தெடுக்கப்பட்ட காபியில் காஃபின், குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள், ட்ரைகோனெல்லின், காஃபெஸ்டால் மற்றும் கஹ்வீல் போன்ற டைடர்பீன்கள் மற்றும் வறுக்கும்போது உருவாகும் மெலனாய்டின்கள் உள்ளன. காளான் காபியில் இவை அனைத்தின் சிறிய அளவு மற்றும் காளான் சேர்மங்கள் உள்ளன: ஒவ்வொரு இனத்திலும் பீட்டா-குளுக்கன் பாலிசாக்கரைடுகள், லயன்ஸ் மேனில் ஹெரிசினோன்கள் மற்றும் எரினாசின்கள், மற்றும் ரெய்ஷி மற்றும் சாகாவில் ட்ரைடர்பீன்கள் உள்ளன.

குளோரோஜெனிக் அமிலங்கள் காபியில் உள்ள முக்கிய பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆய்வக சோதனைகளில் அதன் பெரும்பாலான ஆக்ஸிஜனேற்றத் திறனிற்கு காரணமாகின்றன. அவற்றின் அளவுகள் பீன் வகை மற்றும் ரோஸ்ட்டைச் சார்ந்தது; லைட்டர் ரோஸ்ட்கள் அவற்றில் அதிகமானவற்றைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. காஃபெஸ்டால் மற்றும் கஹ்வீல் ஆகியவை சிலருக்கு LDL கொழுப்பை அதிகரிக்கும் எண்ணெய் சேர்மங்கள் ஆகும், மேலும் பிரெஞ்ச் பிரஸ், கொதிக்கவைத்த அல்லது துருக்கிய காபி போன்ற வடிகட்டப்படாத காபியின் போது மட்டுமே அவை முக்கியமாகக் கோப்பையில் கடந்து செல்கின்றன. ஒரு காகித வடிகட்டி அவற்றில் பெரும்பாலானவற்றை நீக்குகிறது.

காளான் பக்கத்தில், பீட்டா-குளுக்கன்கள் பரந்த ஆராய்ச்சி அடிப்படையைக் கொண்ட சேர்மங்கள் ஆகும், பெரும்பாலும் நோயெதிர்ப்பு சமிக்ஞை மீது (Murphy et al., 2020, J Fungi). லயன்ஸ் மேனின் ஹெரிசினோன்கள் மற்றும் எரினாசின்கள் ஆய்வக மாதிரிகளில் நரம்பு வளர்ச்சி காரணியின் மீதான அவற்றின் விளைவுகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன, மேலும் ரெய்ஷியின் ட்ரைடர்பீன்கள் மற்றும் பாலிசாக்கரைடுகள் செல்கள் மற்றும் விலங்குகளில் நீண்ட ஆராய்ச்சிப் பதிவைக் கொண்டுள்ளன (Kou et al., 2023, Int J Biol Macromol). சாகாவில் ஆய்வகத்தில் வலுவான ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடு கொண்ட பினோலிக் சேர்மங்கள் மற்றும் மெலனின்கள் உள்ளன (Ern et al., 2024, Mycology).

நடைமுறை விஷயம் விகிதத்தைப் பற்றியது. ஒரு காளான் காபியில், காபி அடிப்படையே எடையின் அடிப்படையில் தயாரிப்பின் பெரும்பகுதியாக உள்ளது. காளான் பகுதி புதிய சேர்மங்களைச் சேர்க்கிறது, ஆனால் சிறிய அளவிலேயே, மேலும் பீட்டா-குளுக்கன் உள்ளடக்கம் அல்லது ஒரு இனத்திற்கான அளவைக் குறிப்பிடும் லேபிள் மட்டுமே அது எவ்வளவு சிறியது என்பதை மதிப்பிட உங்களை அனுமதிக்கிறது.

கனிக்கும் உடல் அல்லது மைசீலியம்: ஆற்றலை மாற்றும் லேபிள் விவரம்

காளான் தயாரிப்புகள் கனிக்கும் உடலில் இருந்தோ (நீங்கள் அடையாளம் காணும் தொப்பி மற்றும் தண்டு) அல்லது பெரும்பாலும் தானியத்தில் வளர்க்கப்படும் வேர் போன்ற வலையமைப்பான மைசீலியத்தில் இருந்தோ தயாரிக்கப்படுகின்றன. கனிக்கும் உடல் சாறுகள் பொதுவாக அதிக பீட்டா-குளுக்கன்களைக் கொண்டுள்ளன. தானியத்தில் வளர்க்கப்படும் மைசீலியம் தயாரிப்புகளில் மீதமுள்ள தானிய ஸ்டார்ச்சின் பெரும்பங்கு இருக்கலாம், இது காளான் சேர்மங்களை நீர்த்துப்போகச் செய்கிறது.

எந்த வடிவமும் தானாகவே மோசமானது அல்ல. எரினாசின்கள் போன்ற ஆர்வத்திற்குரிய சில லயன்ஸ் மேன் சேர்மங்கள் முக்கியமாக மைசீலியத்தில் காணப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் ஹெரிசினோன்கள் கனிக்கும் உடலில் உள்ளன. பிரச்சினை என்னவென்றால், “லயன்ஸ் மேன் 500 mg” என்று மட்டுமே கூறும் ஒரு லேபிள் எந்தப் பகுதி பயன்படுத்தப்பட்டது அல்லது பொடியில் எவ்வளவு அடி மூலக்கூறுக்கு பதிலாக காளான் உள்ளது என்பதை உங்களுக்குக் கூறாது. பீட்டா-குளுக்கன் சதவீதத்துடன் “கனிக்கும் உடல் சாறு” என்று குறிப்பிடும் அல்லது தரப்படுத்தப்பட்ட சேர்மத்தின் பெயரைக் குறிப்பிடும் லேபிள்களை மதிப்பீடு செய்வது எளிது.

பிரித்தெடுக்கும் முறையும் முக்கியமானது. பீட்டா-குளுக்கன்கள் கடினமான செல் சுவர்களுக்குள் பூட்டப்பட்டுள்ளன, மேலும் சூடான நீர் பிரித்தெடுத்தல் என்பது அவற்றை வெளியிடுவதற்கான வழக்கமான வழியாகும். ட்ரைடர்பீன்கள் ஆல்கஹால் மூலம் சிறப்பாகப் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன, எனவே சில பிராண்டுகள் இரட்டைப் பிரித்தெடுத்தல் எனப்படும் இரண்டு படிகளையும் பயன்படுத்துகின்றன. நீங்கள் தயாரிப்புகளை ஒப்பிட விரும்பினால், காளான் வளாக லேபிள்கள் பற்றிய எங்கள் விளக்கம் இந்த விதிமுறைகளை ஒவ்வொன்றாக விவரிக்கிறது.

தயாரிக்கும் முறை இருபுறமும் முக்கியமானது

காபி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பது பலர் எதிர்பார்ப்பதை விட அதன் காஃபின் மற்றும் அதன் டைடர்பீன் உள்ளடக்கத்தை மாற்றுகிறது. உடனடி காபி பொதுவாக சொட்டு காபியை விட குறைவான காஃபினைக் கொண்டுள்ளது, எஸ்பிரெசோ ஒரு அவுன்ஸுக்கு நிறைய கொண்டுள்ளது ஆனால் ஒரு ஷாட்டுக்கு குறைவாகவே உள்ளது, மேலும் வடிகட்டப்படாத முறைகள் LDL கொழுப்பை அதிகரிக்கும் சேர்மங்களை உள்ளே அனுமதிக்கின்றன. நீங்கள் காளான்களைச் சேர்த்தாலும் சேர்க்காவிட்டாலும் அதே தேர்வுகள் பொருந்தும்.

பெரும்பாலான காளான் காபிகள் உடனடி பாக்கெட்டுகளாக அல்லது தயாரிப்பதற்கான அரைத்த காபியாக விற்கப்படுகின்றன. உடனடி தயாரிப்புகள் காளான் சாற்றை முழுமையாகக் கரைக்கின்றன, எனவே பாக்கெட்டில் உள்ள அனைத்தும் கோப்பையை அடைகின்றன. ஒரு வடிகட்டி மூலம் தயாரிக்கப்படும் அரைத்த கலவைகள் சில காளான் பொடியை கசடுகளிலேயே விட்டுவிடக்கூடும், அதாவது நீங்கள் குடிக்கும் அளவு லேபிளில் உள்ள அளவை விட குறைவாக இருக்கலாம். பிராண்டுகள் இதை அரிதாகவே நிவர்த்தி செய்கின்றன, எனவே காய்ச்சிய காபியில் கலக்கப்படும் ஒரு சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பானம் மிகவும் கணிக்கக்கூடிய அளவைத் தருகிறது.

உங்கள் கொலஸ்ட்ரால் ஒரு கவலையாக இருந்தால், வடிகட்டிய காபி என்பது இரண்டு பானங்களுக்கும் எளிய தேர்வாகும். காஃபின் கவலையாக இருந்தால், அதை அளவிடவும்: ஒரு பெரிய கஃபே சொட்டு காபி 8-அவுன்ஸ் வீட்டுக் கோப்பையின் காஃபினை விட எளிதாக இரட்டிப்பாகக் கொண்டிருக்கலாம், இது அதில் உள்ள காபியின் பிராண்டை விட முக்கியமானது.

எந்த பானம் எந்த நபருக்கு பொருந்தும்

சரியான தேர்வு நீங்கள் ஏன் காபி குடிக்கிறீர்கள் மற்றும் எதை மாற்ற விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. காஃபினைக் குறைக்கும் நபர்கள், எளிதான வடிவத்தில் காளான்களை முயற்சிக்க ஆர்வமுள்ளவர்கள் மற்றும் காபி நடுக்கத்தால் தொந்தரவு அடைபவர்கள் காளான் காபியை விரும்புகிறார்கள். பட்ஜெட்டில் கவனம் செலுத்தும் குடிப்பழக்கம் உள்ளவர்கள் மற்றும் வலுவான காஃபின் விளைவை விரும்புபவர்கள் வழக்கமாக வழக்கமான காபியையே தேர்வு செய்கிறார்கள்.

குறைவான காஃபினை விரும்பும் ஒரு நாளைக்கு மூன்று கப் குடிக்கும் நபர். ஒன்று அல்லது இரண்டு கோப்பைகளை காளான் காபிக்கு அல்லது அரை-காஃபினுக்கு மாற்றுவது பழக்கத்தை கைவிடாமல் தினசரி உட்கொள்ளலைக் குறைக்கலாம். காளான் உள்ளடக்கம் இங்கே முக்கிய நன்மையை விட ஒரு போனஸ் ஆகும்.

நடுக்கம் அடைபவர் அல்லது சரியாக தூங்காத நபர். குறைந்த காஃபின் கொண்ட காலைக் கோப்பை மற்றும் நண்பகலுக்குப் பிறகு காபி குடிக்காமல் இருப்பதே முக்கிய மாற்றமாகும். காளான் காபி அதைச் செய்வதற்கான ஒரு வழியாகும்; லேபிளின் காஃபின் எண்ணைச் சரிபார்ப்பது அவசியம், ஏனெனில் சில கலவைகள் குறைவாக இருப்பதில்லை.

பட்ஜெட் உணர்வுள்ள நபர். வழக்கமான காபி வெற்றி பெறுகிறது. நீங்கள் ஒரு காளானைப் பரிசோதிக்க விரும்பினால், சாற்றின் ஒரு சிறிய பையை வாங்கி அதை நீங்களே சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.

விளையாட்டு வீரர் அல்லது வழக்கமான உடற்பயிற்சி செய்பவர். காஃபின் நன்கு நிறுவப்பட்ட செயல்திறன் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் பயிற்சிக்கு முன் ஒரு முழு வலிமை கொண்ட கோப்பை குறைந்த காஃபின் கலவையை விட உங்களுக்குச் சிறப்பாகச் சேவை செய்யும். நீங்கள் கார்டிசெப்ஸை முயற்சிக்க விரும்பினால், ஆராய்ச்சி தினமும் ஒரு கலவையின் கிராம்களைப் பயன்படுத்தியது (Hirsch et al., 2017, J Diet Suppl), இது ஒரு தனி தயாரிப்பு மூலம் அடைவது எளிது.

கவனத்திற்காக லயன்ஸ் மேனில் ஆர்வமுள்ள நபர். சோதனைகளை ஒத்த அளவில் ஒரு பிரத்யேக லயன்ஸ் மேன் தயாரிப்பைப் பயன்படுத்தவும், உங்கள் வழக்கமான காபியைத் தொடரவும். இதுவரை சோதனை முடிவுகள் மிதமானவை மற்றும் சிறிய ஆய்வுகளிலிருந்து வந்தவை (Docherty et al., 2023, Nutrients), எனவே இதற்கு குறைந்தது ஒரு மாதம் கொடுத்து நேர்மையாக மதிப்பிடுங்கள்.

அவற்றை நீங்களே ஒப்பிடுவதற்கான 30 நாள் வழி

எந்த பானம் உங்களுக்குப் பொருந்தும் என்பதை அறிய மிகவும் நம்பகமான வழி ஒரு எளிய தனிப்பட்ட சோதனையாகும்: மற்ற அனைத்தையும் நிலையானதாக வைத்திருங்கள், ஒரு நேரத்தில் ஒரு மாறியை மாற்றவும், மேலும் ஒவ்வொரு நாளும் காஃபின், தூக்கம், ஆற்றல் மற்றும் வயிற்று வசதியை எழுதவும். ஒரு முறையைக் காண பொதுவாக ஒரு பானத்திற்கு இரண்டு வாரங்கள் போதுமானது.

முதல் வாரத்தை உங்கள் வழக்கமான காபியைக் குடித்து, நீங்கள் எப்படி உணர்கிறீர்கள் என்பதைக் குறித்துக்கொள்ளுங்கள். இரண்டாவது வாரத்தில், அதே நேரங்களில் அரை-காஃபின் வழக்கமான காபிக்கு மாறவும். மூன்று மற்றும் நான்கு வாரங்களில், உங்கள் அரை-காஃபினுக்கு நெருக்கமான காஃபின் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்ட ஒரு காளான் காபிக்கு மாறவும். கோப்பைகள், நேரம் மற்றும் உணவை முழுவதும் ஒரே மாதிரியாக வைத்திருங்கள். தூக்கத்தின் தரம், மதிய ஆற்றல், ஏதேனும் நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் ஏதேனும் நடுக்கம் பற்றிய ஒரு சிறிய தினசரி குறிப்பு போதுமானது.

இரண்டு மற்றும் மூன்று முதல் நான்கு வாரங்கள் ஒரே மாதிரியாக உணர்ந்தால், மாற்றம் காஃபினிலிருந்து வந்தது, மேலும் நீங்கள் விலையின் அடிப்படையில் தேர்வு செய்யலாம். காளான் வாரங்கள் தெளிவாகச் சிறந்ததாக உணர்ந்தால், அதுவும் பயனுள்ள தகவல், இருப்பினும் ஒரு தனிநபரின் சோதனையால் ஒரு உண்மையான விளைவை எதிர்பார்ப்பிலிருந்து பிரிக்க முடியாது. ஏதேனும் புதிய அறிகுறியை நீங்கள் கவனித்தால் நிறுத்திவிட்டு ஒரு மருத்துவரிடம் பேசுங்கள், மேலும் உங்களுக்கு சிறுநீரகக் கற்கள் இருந்திருந்தால் சாகாவை முழுமையாகத் தவிர்க்கவும் (Kikuchi et al., 2014, Clin Nephrol).

காஃபின் நேரம் மற்றும் தூக்கம்

ஆரோக்கியமான பெரியவர்களில் காஃபினின் அரை ஆயுள் பொதுவாக ஐந்து மணி நேரம் ஆகும், இது மக்களிடையே பரவலான மாறுபாட்டைக் கொண்டுள்ளது. மதியம் 3 மணிக்குக் குடிக்கும் ஒரு கோப்பை தூங்கும் நேரத்தில் உங்கள் அமைப்பில் குறிப்பிடத்தக்க அளவை விட்டுச்செல்லும். குறைந்த காஃபின் காளான் காபி அந்த அளவைக் குறைக்கிறது, ஆனால் அது அதை அகற்றாது, எனவே நேரம் இன்னும் முக்கியமானது.

காளான் காபி தங்கள் தூக்கத்திற்கு உதவுகிறது என்று கூறும் பலர் அதை எப்போது குடிக்கிறார்கள் அல்லது எவ்வளவு குடிக்கிறார்கள் என்பதையும் மாற்றியுள்ளனர். தூக்கம் உங்கள் முக்கிய கவலையாக இருந்தால், எந்த மூலத்திலிருந்தும் மதியத்திற்குள் காஃபினை நிறுத்துவதே மிகவும் பயனுள்ள மாற்றமாகும். நீங்கள் ஒரு சூடான பானத்தை விரும்பினால், ஒரு காஃபின் நீக்கப்பட்ட காபி அல்லது காஃபின் இல்லாத காளான் தேநீர் பின்னர் உள்ள நேரத்தை நிரப்பலாம்.

ரெய்ஷி பெரும்பாலும் தளர்வுக்காக சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் அதைக் கொண்ட காளான் காபிகள் சில சமயங்களில் தங்களை அமைதிப்படுத்துவதாக விவரிக்கின்றன. ஒரு கோப்பையில் உள்ள ரெய்ஷியின் அளவு சிறியது, மேலும் அதை காஃபினுடன் இணைப்பது எந்த அமைதிப்படுத்தும் நோக்கத்திற்கும் எதிராக செயல்படுகிறது. நீங்கள் மாலையில் ரெய்ஷியை முயற்சிக்க விரும்பினால், காஃபின் இல்லாத ரெய்ஷி தயாரிப்பு விவேகமான வடிவமாகும்.

எந்தவொரு பானமும் எடை அல்லது இரத்த சர்க்கரைக்கு உதவுகிறதா?

எந்த பானமும் எடை இழப்பு தயாரிப்பு அல்ல. காஃபின் ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு ஆற்றல் செலவினத்தை சற்று அதிகரிக்கிறது, மேலும் கண்காணிப்பு ஆய்வுகள் காபி குடிப்பதை சில வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளுடன் இணைக்கின்றன, ஆனால் அந்த கண்டுபிடிப்புகள் எடை இழப்பு சோதனைகளில் இருந்து அல்லாமல் மக்கள்தொகை தரவுகளிலிருந்து வந்தவை. காபியில் காளான்களைச் சேர்ப்பது எடையை மாற்றுகிறது என்பதற்கு மனிதர்களில் நல்ல சான்றுகள் எதுவும் இல்லை.

நீங்கள் கோப்பையில் எதைச் சேர்க்கிறீர்கள் என்பது காபியின் வகையை விட மிகவும் முக்கியமானது. ஓட்ஸ் பால் மற்றும் சிரப் கொண்ட ஒரு காளான் காபி லேட்டே ஒரு சிறிய உணவை விட அதிக கலோரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம், அதே நேரத்தில் எந்த வகையான பிளாக் காபியிலும் சில கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன. எடை உங்கள் இலக்காக இருந்தால், நீங்கள் விரும்பும் எந்த பானத்தின் குறைந்த கலோரி பதிப்பே சரியான தேர்வாகும்.

நீரிழிவு அல்லது ப்ரீடியாபயாட்டீஸ் உள்ளவர்கள் காளான்கள் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை பற்றிய கூற்றுகளில் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். சில காளான் சேர்மங்கள் விலங்குகளில் வளர்சிதை மாற்ற விளைவுகளுக்காக ஆய்வு செய்யப்பட்டுள்ளன, ஆனால் மனித தரவு குறைவாகவே உள்ளது, மேலும் குளுக்கோஸைக் குறைக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்ளும் எவரும் தங்கள் மருத்துவரிடம் பேசாமல் தங்கள் எண்களை சரிசெய்ய ஒரு சப்ளிமெண்ட்டைப் பயன்படுத்தக்கூடாது.

உடனடி, அரைத்தது மற்றும் பாட்கள்: எந்த காளான் காபி வடிவத்தை வாங்குவது

உடனடி பாக்கெட்டுகள் லேபிளிடப்பட்ட முழு காளான் அளவையும் கோப்பையில் வழங்குகின்றன மற்றும் ஒப்பிடுவதற்கு மிகவும் எளிதானவை. அரைத்த கலவைகள் புதிய காபியைப் போன்ற சுவையைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் சில காளான் பொடியை வடிகட்டியில் விட்டுவிடக்கூடும். பாட்கள் வசதியானவை ஆனால் ஒரு பரிமாறுதலுக்கு அதிக செலவாகும் மற்றும் பெரும்பாலும் மிகக் குறைவாகவே வெளிப்படுத்துகின்றன.

உடனடி காளான் காபிகள் பொதுவாக ஃப்ரீஸ்-ட்ரைடு அல்லது ஸ்ப்ரே-ட்ரைடு காபியுடன் காளான் சாறு கலக்கப்பட்டவை. அனைத்தும் கரைந்துவிடுவதால், லேபிளில் உள்ள அளவு நீங்கள் குடிப்பதற்கு நெருக்கமாக இருக்கும், மேலும் காஃபின் பெரும்பாலும் குறைந்த அளவிலேயே இருக்கும். இதன் சமரசம் சுவை; உடனடி காபி புதிதாக காய்ச்சிய காபியிலிருந்து வேறுபட்ட சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது.

அரைத்த கலவைகள் வழக்கமான காபியைப் போல காய்ச்சப்படுகின்றன. பெரும்பாலான மக்களுக்கு காபி சிறந்த சுவை தருகிறது, ஆனால் நுண்ணிய காளான் பொடி ஒரு காகித வடிகட்டியால் ஓரளவு தக்கவைக்கப்படலாம், குறிப்பாக ஊற்றி வடிகட்டும் (pour-over) மற்றும் சொட்டு இயந்திரங்களில். ஒரு பிரெஞ்ச் பிரஸ் காளானில் அதிகமானவற்றை கோப்பையில் வைத்திருக்கிறது, ஆனால் LDL கொழுப்பை அதிகரிக்கும் காபி எண்ணெய்களையும் அதிகமாக அனுமதிக்கிறது. நீங்கள் அரைத்த கலவையைத் தேர்வுசெய்தால், நீங்கள் குடிக்கும் காளான் அளவு லேபிள் பரிந்துரைப்பதை விடக் குறைவாக இருக்கலாம் என்பதைக் கருத்தில் கொள்ளுங்கள்.

காளான் காபி லேபிளை எவ்வாறு படிப்பது

ஐந்து விஷயங்களைச் சரிபார்க்கவும்: ஒரு பரிமாறலுக்கான காஃபின், ஒவ்வொரு காளான் இனமும் அதன் சொந்த அளவுடன், பயன்படுத்தப்பட்ட பகுதி (பழம்தரும் உடல் அல்லது மைசீலியம்), பிரித்தெடுக்கும் முறை அல்லது பீட்டா-குளூகான் சதவீதம் மற்றும் கனரக உலோகங்களுக்கான மூன்றாம் தரப்பு சோதனை. இவை ஐந்தையும் வழங்கும் லேபிள் அரிதானது மற்றும் கவனம் செலுத்தத் தகுதியானது.

பல தயாரிப்புகள் ஒற்றை “காளான் கலவை” எடையைப் பட்டியலிடுகின்றன. அது சட்டப்பூர்வமானது, ஆனால் நீங்கள் ஒவ்வொரு காளானையும் எவ்வளவு பெறுகிறீர்கள் என்பதை உங்களால் சொல்ல முடியாது என்று அர்த்தம். “Lion’s mane பழம்தரும் உடல் சாறு 500 mg (25% பீட்டா-குளூகான்களாக தரப்படுத்தப்பட்டது)” என்று பட்டியலிடும் ஒரு தயாரிப்பு, ஆராய்ச்சி மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் ஒப்பிடுவதற்கு ஏதேனும் ஒன்றை உங்களுக்கு வழங்குகிறது. காஃபின் ஒரு பரிமாறலுக்கான எண்ணாகக் காட்டப்பட வேண்டும்; ஒரு தெளிவற்ற “காபியின் பாதி அளவு காஃபின்” உங்கள் நாளைத் திட்டமிட அனுமதிக்காது.

மரக்கட்டைகள், மண் மற்றும் வளரும் ஊடகங்களிலிருந்து பூஞ்சைகள் உலோகங்களை உறிஞ்சுவதால் காளான்களுக்கு கனரக-உலோகப் பரிசோதனை முக்கியமானது. ஈயம், ஆர்சனிக், காட்மியம் மற்றும் பாதரசம் ஆகியவற்றை எண் முடிவுகளுடன் பட்டியலிடும் தொகுதி பகுப்பாய்வு சான்றிதழைக் (Certificate of Analysis) கேட்கவும். மூன்றாம் தரப்பு சோதனை குறித்த எங்கள் வழிகாட்டி அதை எவ்வாறு படிப்பது என்பதை விளக்குகிறது, மேலும் துணைப்பொருள் லேபிள் வழிகாட்டி பேனலின் எஞ்சிய பகுதியை விவரிக்கிறது.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

காளான் காபி காளான்களைப் போல சுவைக்குமா?

பெரும்பாலும் இல்லை. இது ஒரு மண் சுவையுடன் காபி போல சுவைக்கிறது. அதிக அளவு காபி உள்ள கலவைகளை ஒரு சாதாரண கோப்பையிலிருந்து வேறுபடுத்திப் பார்ப்பது கடினம், அதே சமயம் reishi அதிகமுள்ள கலவைகள் அதிக கசப்பு சுவையைக் கொண்டிருக்கலாம்.

காளான் காபியில் குறைந்த காஃபின் உள்ளதா?

வழக்கமாக, ஆனால் எப்போதும் இல்லை. பல தயாரிப்புகளில் காய்ச்சிய காபியின் பாதி அளவு காஃபின் உள்ளது, மேலும் சில அதை ஒத்திருக்கின்றன. லேபிளில் உள்ள காஃபின் அளவைச் சரிபார்க்கவும்.

நான் தினமும் காளான் காபி குடிக்கலாமா?

பெரும்பாலான ஆரோக்கியமான பெரியவர்கள் தினசரி பயன்பாட்டைப் பொறுத்துக் கொள்கிறார்கள். சிறுநீரகக் கல் வரலாறு உள்ளவர்கள் chaga-வை தவிர்க்க வேண்டும், மேலும் இரத்தம் மெலிதாக்கும் மருந்துகளை உட்கொள்பவர்கள் முதலில் ஒரு மருந்தாளரிடம் reishi பற்றி கேட்க வேண்டும்.

கவனத்திற்கு எந்தக் காளான் மிகவும் முக்கியமானது?

அறிவாற்றல் தொடர்பானது குறித்து Lion’s mane மனித ஆராய்ச்சியில் அதிகம் உள்ளது, இருப்பினும் முடிவுகள் மிதமானவை மற்றும் ஆய்வுகள் சிறியவை. நன்கு அறியப்பட்ட சோதனை ஒரு நாளைக்கு சுமார் 3 g ஐப் பயன்படுத்தியது.

References

1. Mori K, Inatomi S, Ouchi K, et al. Improving effects of the mushroom Yamabushitake (Hericium erinaceus) on mild cognitive impairment: a double-blind placebo-controlled clinical trial. Phytother Res. 2009;23(3):367-72. PubMed 18844328
2. Poole R, Kennedy OJ, Roderick P, et al. Coffee consumption and health: umbrella review of meta-analyses of multiple health outcomes. BMJ. 2017;359:j5024. PubMed 29167102
3. Docherty S, Doughty FL, Smith EF. The Acute and Chronic Effects of Lion’s Mane Mushroom Supplementation on Cognitive Function, Stress and Mood in Young Adults: A Double-Blind, Parallel Groups, Pilot Study. Nutrients. 2023;15(22):doi: 10.3390/nu15224842. PubMed 38004235
4. Hirsch KR, Smith-Ryan AE, Roelofs EJ, et al. Cordyceps militaris Improves Tolerance to High-Intensity Exercise After Acute and Chronic Supplementation. J Diet Suppl. 2017;14(1):42-53. PubMed 27408987
5. Łysakowska P, Sobota A, Wirkijowska A. Medicinal Mushrooms: Their Bioactive Components, Nutritional Value and Application in Functional Food Production-A Review. Molecules. 2023;28(14):doi: 10.3390/molecules28145393. PubMed 37513265
6. Nagano M, Shimizu K, Kondo R, et al. Reduction of depression and anxiety by 4 weeks Hericium erinaceus intake. Biomed Res. 2010;31(4):231-7. PubMed 20834180
7. Kou F, Ge Y, Wang W, et al. A review of Ganoderma lucidum polysaccharides: Health benefit, structure-activity relationship, modification, and nanoparticle encapsulation. Int J Biol Macromol. 2023;243:125199. PubMed 37285888
8. Ern PTY, Quan TY, Yee FS, et al. Therapeutic properties of Inonotus obliquus (Chaga mushroom): A review. Mycology. 2024;15(2):144-161. PubMed 38813471
9. Murphy EJ, Rezoagli E, Major I, et al. β-Glucan Metabolic and Immunomodulatory Properties and Potential for Clinical Application. J Fungi (Basel). 2020;6(4):doi: 10.3390/jof6040356. PubMed 33322069
10. Kikuchi Y, Seta K, Ogawa Y, et al. Chaga mushroom-induced oxalate nephropathy. Clin Nephrol. 2014;81(6):440-4. PubMed 23149251